Café Brasero Steak & Grill: nieuw op een bekende plek

Geplaatst op 29 augustus 2016

Café Brasero Steak & Grill geopend door Wethouder Marcel Fluitman

Op 13 augustus opende wethouder Marcel Fluitman met het aansteken van het vuur van de houtskool BBQ Café Brasero Steak & Grill op de Steynlaan. Op dit adres zat voorheen Eethuys de Goetsack: de nieuwe uitbater, Sytze Talsma, heeft de Goetsack overgenomen en grondig verbouwd.

Sytze woont al jaren in Zeist en heeft echt een passie voor horeca en catering. Voor hem is deze nieuwe stap een hele logische. Wat hij voorheen in praktijk bracht voor zijn werkgevers gaat hij nu voor zichzelf doen.

Sytze heeft het concept steakhouse een opfrisbeurt gegeven en geheel eigentijds gemaakt. De inrichting is een beetje industrieel en met een open keuken waar iedereen een kijkje kan nemen. Het terras achter de keuken is ook prominenter aanwezig. Hier kan je lekker beschut buiten zitten bij mooi weer.

Bij Brasero draait alles om kwaliteit en duurzaamheid. Veel producten worden betrokken van lokale leveranciers, zoals Wijnhandel Geutjes, Bakkerij Neplenbroek, Chalkboard en Taste & Tools.

Vlees, het product waar het bij Brasero allemaal om draait, wordt geleverd door ‘Nice to Meat’ en is uitsluitend afkomstig van dier- en milieuvriendelijk gefokte dieren. In de keuken komen de stukken vlees terecht op de grote grill. Brasero betekent dan ook ‘gril’ in het Argentijns.

Café Brasero gaat zeven dagen per week open vanaf 16.00 uur. Speciaal voor de opening heeft Sytze een aantal openingsacties (Zie onder), deze zijn te vinden op de Facebook-pagina van www.cafebrasero.nl